Nach der Insolvenz von Gust Stuyvens übernahmen Niko Schuurmans und Miteigentümerin Mieke Van den Bossche im Dezember 2015 gemeinsam mit Miteigentümerin Mieke Van den Bossche die Brauerei. Finanzielle Unterstützung erhält Niko von dem stillen Gesellschafter Simon Feyaerts, und die Brauerei wird “De Proeverij” heißen. Nach Gusts Tod möchte Niko ihm Tribut zollen, indem er sein Bier „Gust“ nennt. De Proeverij kann unter anderem dank der Popularität von „Gust“ Partnerschaften mit der Einzelhandelskette Delhaize schließen. Das Gebäude beherbergte einst ein Bed & Breakfast namens Mie&B, das jedoch nach einem Jahr geschlossen wurde. Auch die Brauerei ist im selben Gebäude untergebracht.
Mathias Moelaert kommt bei internationalem Interesse als Geschäftspartner zu Niko. Gemeinsam erwerben sie ihr erstes Café, das Jan en Alleman, um es in ein Symbol für „Gust“ zu verwandeln. Niko verkaufte im Oktober 2019 den gesamten Hausrat an Mathias und Peter Van den Bossche.
Mathias und Peter wollen 2020 zwei weitere Cafés kaufen: Café Rosa und Den Bareel. Nach einiger Zeit erwägt Mathias, wieder zu expandieren, und Den Bareel wird verkauft, um Geld zu sammeln. Die Brauerei und die Anlage werden an Niko zurückgegeben, aber die Marke „Gust“ behalten Mathias und Peter. Niko wird erneut mit der Entwicklung eines brandneuen Bieres, dem „Bommake“, beginnen. Er heuert Anna Dierckx als Maskottchen an und hat viel Erfolg.
Niko wird 2021 in große finanzielle Schwierigkeiten geraten, da seine Brauausrüstung aufgerüstet werden muss. Die Kosten von mindestens 60.000 Euro kann er sich nicht leisten. Er akzeptiert die Bomma’ke bei CoBrew im Austausch für die Möglichkeit, als Brauer zu arbeiten. Haacht Brewery ist eine Brauerei in der Gemeinde Boortmeerbeek in der belgischen Region Flämisch-Brabant, in der 1898 erstmals Bier hergestellt wurde.
Der Ingenieur Eugène De Ro stellte 1898 das erste Bier her und die bestehende Molkerei wurde in “Brouwerij en Melkerij van Haecht” umbenannt. Der Brauer nutzte schnell den neuen Lagerwahn. Das Brauen beeinflusste das Unternehmen nicht, und Brouwerij Haacht war 1913 einer der ersten Produzenten in Belgien.
Bomma Bier Familie
Die Milchproduktion wurde 1929 eingestellt und das Unternehmen konzentrierte sich ausschließlich auf die Herstellung von Bier. Folgende Biere wurden verkauft: Bock, Export, Pilsner und Stout-Ale. Die Brauerei Haacht erreichte 1937 mit 578.000 Hektoliter pro Jahr einen neuen Höchststand. In den nächsten Jahrzehnten wurden folgende Brauereien erworben: Bavaro-Belge (Brüssel), Brasserie Vigenis (Lüttich), Brasserie Centrale de Péruwelz, Brasserie de Marchienne, Brasserie Centrale de Wasmes, Grand Breweries Atlas (Anderlecht), Brasserie de l’Aigle (Tournai), Brouwerij Lust (Kortrijk), Brasserie de la Bassée (Frankreich), Brou