Hier Und Heute Zupfkuchen : Russischer Zupfkuchen ist ein Schokoladen-Käsekuchen-Hybrid, der mit “gezupften” Schokoladenteigflocken belegt ist. Fundament, Rand und Flocken werden aus einem Knetteig mit Kakaogeschmack geformt, während die Füllung aus einer Quarkmasse mit einem Hauch Zitronengeschmack besteht. Die Herkunft des Zupfkuchen-Rezepts ist unbekannt. Dr. Oetker [1] fügte den Begriff “Russisch” hinzu, vermutlich weil er aus der DDR stammte. Dr. Oetker gewann mit einem Rezept einen Wettbewerb. Im Januar 1993 bewarb sich die Firma um Backclubs und stellte eine passende Backmischung her. Der Name wurde von den Teigflocken inspiriert, die ungebacken den Türmen russischer Kathedralen ähneln sollen. Diese Marketingstrategie wurde in der Fernsehwerbung verwendet, die den Eindruck erweckte, dass es sich um ein traditionelles russisches Gericht handelte. [2] Kuchen (deutsche Aussprache: [kuxn] (hören)), der deutsche Begriff für Kuchen, ist auch die Bezeichnung für eine Vielzahl von herzhaften und süßen Süßigkeiten, Gebäck und Torten in verschiedenen Sprachen. Eier, Mehl und Zucker sind typische Bestandteile in den meisten Kuchen, mit etwas Fett, wenn auch normalerweise nicht. (Der Zucker kann in Kuchen für Diabetiker oder Diätetiker durch Honig oder einen Zuckerersatz ersetzt werden.) In Deutschland ist es üblich, zwischen Mittag und Abend Freunde zu Kaffee und Kuchen zu Hause oder in einem Café ( “Kaffee und Kuchen”[1][2]).
Der Ausdruck selbst könnte sich auf so viele verschiedene Desserts beziehen wie das englische Wort “Kuchen”. Der Begriff “Kuchen” umfasst jedoch sowohl Kuchen als auch Torte, die manchmal falsch ausgelegt werden. Der grundlegende Unterschied besteht darin, dass eine Torte ein Kuchen ist, der nach dem Backen mit Sahne, Zuckerguss, Ganache oder Fruchtfüllung verziert oder geschichtet wurde. In der Natur ist ein Kuchen weniger schön und elegant. Auf der anderen Seite bezieht sich der Begriff “Kuchen” auf Süßigkeiten, die im Englischen als “Pies” bezeichnet werden würden, wie zum Beispiel Apfelkuchen. Die jüdische Palacsinken Torte[3] und Mohn Torte sind zwei Beispiele für Tortes, die aus einem Basiskuchen (oder Kindli) erstellt wurden. Als jüdische Einwanderer zum ersten Mal in die Vereinigten Staaten kamen, enthielten viele der mitgebrachten Rezepte Trockenfrüchte, da frisches Obst in ihren Heimatländern schwer zu bekommen war. Kompott war eine besonders beliebte Wahl. Desserts haben sich im Laufe der Zeit entwickelt, um komplexer zu werden, da frisches Obst immer reichlicher gewachsen ist. [6] Lekach ist ein aus Deutschland stammender jüdischer Honigkuchen. Es stammt aus mit Honig gesüßtem Lebkuchen oder Lebkuchen. Diese Tradition reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, als es üblich war, dass Jungen, die in die Heder (jüdische Kinderschule) kamen, am ersten Unterrichtstag ein Stück Honigkuchen mitbrachten. [3] Rugelach ist eine Art Rollgebäck-Kuchen-Variante. Sie sind häufig mit Mandeln und Rosinen gefüllt und mit Käsequark und Sauerrahm-Gebäck belegt. [3] Obwohl es nicht aus Brotteig besteht, sieht Mandelbrot, was wörtlich Mandelbrot bedeutet, aus und wird geröstet wie Brot gegessen. Sie werden normalerweise mit süßem Wein serviert und sind “kuchenartiger” und weicher als Biscotti. Kuchendessertrezepte sollen von Personen deutscher Abstammung weitergegeben worden sein und sind an vielen Orten der deutschen Kolonialisierung in den Vereinigten Staaten beliebt, darunter Montana, North Dakota, South Dakota, Indiana, Minnesota und Wisconsin.
Als deutsche Einwanderer in den 1850er Jahren in Südchile ankamen, brachten sie Kuchen mit. Im chilenischen Kuchen werden oft Früchte wie Äpfel, Erdbeeren oder Murtas verwendet. Manchmal ist ein nicht-traditioneller chilenischer Kuchen mit Walnüssen erhältlich. Kuchen kann jetzt in vielen chilenischen Bäckereien und großen Supermärkten erhältlich sein.
In Brasilien wird es “cuca” oder weniger häufig “cuque” genannt und ist in deutschen Siedlungsgebieten wie Rio Grande do Sul, Paraná und Santa Catarina zu finden.
Die herzhafte Form des deutschen Kuchens inspirierte die französische Quiche, die heute als französisches Grundnahrungsmittel gilt.
Ein Kuchen wurde im Jahr 2000 zum Staatsdessert von South Dakota ernannt.
Hier Und Heute Zupfkuchen
[7] Kuchen wurde erstmals in den 1870er Jahren von deutschen Einwanderern eingeführt und ist heute im ganzen Staat in Pfirsich-, Apfel-, Pflaumen- und Schokoladen-Pekannuss-Sorten zu finden. [8]