Zwiebelbrot ist ein herzhaftes Partybrotgericht.
Jede Party braucht eine fantastische Beilage und Zwiebelbrot ist eine davon. Du brauchst etwas Zeit für die Zubereitung, aber unser einfaches Rezept kann nichts falsch machen.
Zutaten zum Backen von Zwiebelbrot
In Deutschland sind Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich. Ihre Hauptsaison ist jedoch von Juni bis Oktober. Dies ist die beste Zeit, um Ihr eigenes Zwiebelbrot zu machen. Der Saisonkalender von Utopia listet weitere Jahreszeiten auf.
Um Zwiebelbrot zu backen, benötigst du folgende Zutaten:
1 Pfund Trockenhefe
Zucker (ein Teelöffel)
lauwarmes Wasser (250ml)
Mehl (500g)
1 Päckchen Backpulver
Salz (zwei Esslöffel)
500 g Quark (fettarm)
2 Schalotten
1 Esslöffel Öl
Achten Sie beim Einkauf von Zutaten auf das Bio-Siegel. So wird sichergestellt, dass Ihre Pflanzen umweltschonend ohne den Einsatz synthetischer Pestizide angebaut werden. Sie können lokalen Bauern helfen und gleichzeitig lange Transportwege vermeiden, wenn Sie lokalisierte Artikel auswählen.
Zwiebelbrot selber machen: So geht’s
Zwiebelbrot zu backen ist nicht schwer, dauert aber auch etwas länger. Die Zubereitungszeit beträgt lediglich ca. 15 Minuten. Allerdings muss der Teig vor dem Backen mehrere Male für mindestens 30 Minuten ruhen. Um das Zwiebelbrot zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:
Hier Und Heute Zwiebelbrot Rezept
In einer Schüssel mit lauwarmem Wasser Hefe und Zucker auflösen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Kneten Sie den fettarmen Quark mit den Händen.
Den Teig mit den Händen zu einem harten Teig kneten.
Den Teig in ein Küchentuch wickeln und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebeln nach dem Schälen in Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
In einer großen Pfanne die Zwiebeln karamellisieren.
Lassen Sie den Zwiebeln Zeit zum Abkühlen.
Fügen Sie die Zwiebeln in den Teig ein, indem Sie sie unterkneten.
Lassen Sie den Teig weitere 45 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf der oberen und unteren Schiene auf 200 Grad Fahrenheit vor.
Machen Sie einen Laib Brot, indem Sie den Teig kneten oder in eine Brotform legen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Brot 30 bis 40 Minuten backen.
Tipp: Mit saisonalen Aufstrichen ist das Zwiebelbrot ganz hervorragend.
Brot (ahd. Prot, von Proto-Germanic. Brauda-*) ist ein traditionelles Gericht, das aus einer Kombination von zerkleinerten Körnern (Mehl), Wasser, einem Treibmittel und einer Vielzahl zusätzlicher Zutaten zusammen gebacken wird. Brot ist ein notwendiges Lebensmittel.
Die Kruste oder Schwarte ist die feste, schwarze Oberfläche des Brotes. Es hat Röstgerüche aus dem Maillard-Verfahren, das beim Backen auftritt. Die Kruste erzeugt Ausbuchtungen, die die Oberfläche des gebackenen Brotes erweitern, indem sie vor dem Backen in die Oberfläche des Brotes einschneiden oder es im Stehen versehentlich auseinanderbrechen. Die Backzeit bestimmt die Dicke der Kruste, die Backtemperatur ihre Farbe.
Das weiche, flauschige Innere des Brotes ist die Krume. Je nach Brotsorte kann es mehr oder weniger Löcher von normaler oder unregelmäßiger Größe haben, sowie zusätzliche Zutaten wie Vollkorn oder Saaten, die bei der Gärung entstanden sind. Krümel können leicht und luftig oder dicht und fleischig sein.
Semmelbrösel werden auch als Krümel oder Krümel (aus dem Mittelhochdeutschen) bezeichnet. Die meisten Brotteige können auch als Brötchen in kleineren, handtellergroßen Stücken gekocht werden.