Warum hilft ein gesunder Stoffwechsel, jung zu bleiben?
München (tmn/dpa) – Sie sind müde und erschöpft, trotz guter Gesundheit? Es ist möglich, dass dies mit einem gestörten Stoffwechsel zusammenhängt, der allgemein als Stoffwechsel bezeichnet wird.
Aber keine Sorge: Sie lässt sich in der Regel einfach aufdrehen, damit der Körper die ihm zugeführten Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Lipide, Vitamine und dergleichen optimal in den Zellen abbaut und alles im Organismus reibungslos funktioniert .
Die Stoffwechselprozesse werden abgebaut und aufgebaut.
Viele Menschen verwechseln Stoffwechsel und Verdauung. „Das ist nicht ganz richtig“, erklärt der Ernährungswissenschaftler Prof. Matthias M. Weber von der Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. Alle biochemischen Aktivitäten, die in den Körperzellen stattfinden, werden als Stoffwechsel bezeichnet. Die Verdauung ist nur der erste Schritt.
Es gibt einen Gegensatz zwischen katabolem und anabolem Stoffwechsel. Katabolismus bezeichnet den Abbau von Nährstoffen in Moleküle und chemische Substanzen. Kohlenhydrate werden in Einfachzucker umgewandelt, Proteine in Aminosäuren und Fette in Fettsäuren und Glyceride. So wird Energie erzeugt.
Der Begriff „Anabolismus“ bezeichnet den Vorgang des Masseaufbaus: Dieser Vorgang hilft beispielsweise bei der Zellreparatur. Proteine, Lipide und Kohlenhydrate werden aus Aminosäuren, Fettsäuren und Glukose gebildet. Prof. Johannes Georg Wechsler, Internist, ergänzt: “Sie helfen zum Beispiel Infektionen zu bekämpfen und Verletzungen zu heilen.” Er ist Präsident der Deutschen Ernährungswissenschaftlervereinigung. Proteine, Lipide und Kohlenhydrate fördern unter anderem den Muskelaufbau und die Zellregeneration.
Eine Überversorgung mit Energie hat langfristige Folgen.
Überschüssige Energie, die der Körper nicht benötigt, wird in Form von Fett- oder Muskelzellen gespeichert und wartet dort auf ihre Aktivierung. Problem: Menschen, die mehr Energie essen, als ihr Körper hat, müssen an Gewicht zunehmen. Wer dies vermeiden oder zumindest unter Kontrolle halten möchte, sollte regelmäßig Sport treiben und Kalorien verbrennen.
Und wie funktioniert es in Bezug auf die Gewichtsabnahme? „In diesem Szenario ist nicht zuletzt eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung entscheidend“, sagt Matthias M. Weber, Vorstandsmitglied der Deutschen Gesellschaft für Endokrinologie. Der Stoffwechsel wird beispielsweise durch Vollkornprodukte, Haferkleie, Linsen und Gemüse angeregt. Ein weiteres Beispiel ist fettarmes Protein, wie es in magerem Fleisch und Fisch enthalten ist.
Viel trinken regt die Verdauung und damit den Stoffwechsel an. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter Wasser oder ungesüßten Tee zu trinken.
Der Escape-Modus sollte unbedingt vermieden werden.
Raphael Jung Stoffwechsel
Stressabbau ist auch für einen gesunden Stoffwechsel von Vorteil. Da Stress dazu führt, dass der Körper in einen „Fluchtmodus“ gerät, werden die Stoffwechselprozesse sprunghaft. Auch kleine Pausen und Routinen im Alltag können hier Abhilfe schaffen – zum Beispiel vorsichtig durchatmen oder sich ein paar Minuten Zeit nehmen, um frische Luft am Fenster zu schnappen. „Ein guter Schlaf trägt maßgeblich zu einem gesunden Stoffwechsel bei“, erklärt Ernährungsberaterin Weber. Er behauptet, dass ein gut funktionierender Stoffwechsel Ihnen sogar helfen kann, auf natürliche Weise jung zu bleiben. “Du gewinnst ohne Zweifel Lebensjahre.”