Der Schopfpilz (Coprinus comatus), allgemein bekannt als Spargelpilz, Porzellantönung, Tintenpilz oder fälschlicherweise als getönter Pilz, gehört zur Familie der Pilze. Er ist ein Europäer, der oft und jung ein guter, wenn auch nicht sehr langlebiger Speisepilz ist, da sich alte Exemplare in einer tintenähnlichen Flüssigkeit auflösen. Die Art kann angebaut werden; zum Beispiel werden mit Pilzen gesprenkelte Körnerbrut im Handel verkauft.
[1] Der Hut ist 5–10 cm hoch und 3–6 cm breit. Der Hut ist bei jungen Exemplaren eiförmig bis zylindrisch, dehnt sich dann aus und wird schließlich glockenförmig, wenn sie älter werden. Das fast reine Weiß mit leicht beige bis rosa Rand und rötlicher bis bräunlicher Spitze reißt im Laufe der Entwicklung in Schuppen auf. Das Fleisch ist blass und schlank. Aufgrund der Hutform sind die Lamellen zunächst unauffällig; sie sind weiß, wenn sie jung sind, dann rosa, wenn sie reifen. Hut und Lamellen zerfallen mit zunehmendem Alter in einer tintenähnlichen Flüssigkeit. Dies wird als Autolyse bezeichnet. Diese Besonderheit ist eine Methode zur Verteilung von Sporen. Diese tropfen mit der Flüssigkeit ab, werden aber auch durch Luftbewegungen als Staub zerstreut. [2] Der weiße bauchige, schuppige, längsfaserige Stiel trägt einen dünnen, häutigen und nicht eingewachsenen Ring und hat einen Durchmesser von 1–2 cm.
Die Sporen sind elliptisch, 10-15 x 7-8 Mikrometer groß, opak, schwarz und zerklüftet.
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie es mit der ähnlich leckeren Faltenfärbung (Coprinopsis atramentaria) verwechseln, die jedoch beim Verzehr mit alkoholischen Getränken Vergiftungssymptome verursacht.
Der Schopf-Tintling ist entlang von Autobahnen und auf Wiesen zu finden. Er ist einer der markantesten Pilze im urbanen Umfeld und wächst in riesigen Büscheln auf gedüngten Rasenflächen inmitten von Wohnvierteln. Die Art ist saprotroph und nematophag, was bedeutet, dass sie winzige Spulwürmer (Nematoden) fressen kann. Der Krebs tut dies, indem er auf seinem unterirdischen Myzel Fangorgane bildet, winzige kugelförmige Gebilde mit dornigen Auswüchsen, über die er ein Gift ausscheidet, das Würmer bewegungsunfähig macht. Die Crested Tintling Hyphen besiedeln schließlich die Nematoden, die innerhalb weniger Tage verdaut werden. [3]
Schopftintling Giftig
Fruchtkörper entwickeln sich von April bis November, wobei der Höhepunkt der Fruchtbildung im September in Mitteleuropa stattfindet.
Das Crested Tintling ist auf der gesamten Nordhalbkugel zu finden.
Wenn der Hut nicht aufgespannt ist und die Lamellen noch weiß oder rosa sind, gilt der Schopf-Tintling als hervorragender Fresspilz. Es hat einen leichten Duft und eine zarte Konsistenz. Da auch unreife Exemplare nach der Ernte schnell schmelzen und nicht mehr essbar sind, muss der Pilz sofort verzehrt werden. Der Schopf-Tintling kann in Kombination mit Alkohol leicht giftig sein (Coprinus-Syndrom). [4] [5]
Junge Schielen sind essbar und können ohne Probleme getrunken werden. Die graue Faltentinte hingegen enthält ein Gift, das in Kombination mit Alkohol tödlich ist. Dies gilt gleichermaßen, ob der Alkohol einen Tag vor dem Pilzessen gegessen wurde oder bis zu zwei Tage danach. Sie können mehr über diese beiden Pilze erfahren, indem Sie hier klicken!
Der Schopftintling hat einen 20 Zentimeter hohen Griff und einen drei bis sechs Zentimeter breiten Hutdurchmesser (jung). Der Pilz ist anfangs noch blendend weiß, verdunkelt sich aber, je näher er sich dem Hutboden nähert. Der Rand schmilzt schließlich und bildet eine tintenähnliche Flüssigkeit. Tintling erhielt seinen Namen von der Tatsache, dass es früher als Tintenersatz verwendet wurde.
Es sollten nur junge Schopfintling-Exemplare gesammelt und sofort präpariert werden, also solche, die noch ganz weiß sind. Denn der Pilz wird ungenießbar, sobald der Auflösungsprozess beginnt. Die Tönung ist auch die einzige Tönungsart, die beim Mischen mit Alkohol nicht giftig wird. Der Pilz soll auch bei der Blutzuckerregulation helfen.
In Mitteleuropa ist der Schopftintling verbreitet. Sie wächst an Wald- und Straßenrändern sowie auf Feldern, Wiesen und Gärten.