Spot De Noel Delhaize Soupe. Infinity, die jüngste Einzelhandelsfläche der Hauptstadt, versucht Fuß zu fassen. Das Wetter in Kirchberg war, wie überall, nicht gerade günstig zum Einkaufen.
(im Schlafanzug mit Rita RUPPERT) Flankiert wird das Infinity-Einkaufszentrum von Ministerien, Anwaltskanzleien, Banken und europäischen Organisationen. Sogar die Straßenbahn hält vor den Toren dieser im vergangenen Dezember eröffneten Ansammlung von zwanzig Zellen, am Ortseingang von Kirchberg, zwischen Avenue Kennedy und Rue du Fort Niedergrünewald. Nach acht Monaten hält die Dunkelheit bereits Einzug. Das Covid-Problem und die Telearbeit haben nicht geholfen, aber das Unbehagen scheint viel tiefer zu liegen.
Romina Cancela, die Uhren, Schmuck, Geldbörsen und ökologische Artikel verkauft, erinnert sich: “Schon der Start am 12. Dezember war schrecklich.” “Es war einfach zu wenig Belichtung”, schließt die junge Dame. “Am Tag der Einweihung war es kühl und neblig.” “Viele Leute wussten nicht, dass das Einkaufszentrum bereits eröffnet wurde”, sagt Minh Tram, Managerin des Proxy Delhaize Stores. “Erst im Januar erfuhren Minister und europäische Institutionen von Infinity Shopping.”
Spot De Noel Delhaize Soupe
Der Laden hat sich als einziges Unternehmen gut entwickelt, das während der Sperrung geöffnet war. Das Konto ist jedoch verschwunden, nachdem die Beschränkung aufgehoben wurde. Und Minh Tram macht den Besitzer des Einkaufszentrums, Real IS, dafür verantwortlich, dass er nach dem Kauf von Immobel im November 2019 nicht genug in die Kampagne investiert hat. „Er wirbt in den sozialen Medien für sich mehr Interessenten.“ „Warum nicht in der Straßenbahn oder an den Haltestellen?“, fragt der Manager.
Guillaume Smal schließt sich dieser Einschätzung des Umzugsladens Citabel Urban an. Es fehlen auch Schilder, insbesondere solche, die auf den Einzelhandelsbereich und die Tiefgarage des Place de l’Europe hinweisen. “Viele wissen nicht, dass es eine Parkmöglichkeit gibt.” Es gibt nicht mehr Kaufinteressenten als Anbieter…“ Hauptproblem sei die fehlende Sichtbarkeit, wie Liane Knippel, CEO des Reiseunternehmens Sales-Lentz, betont. Die Ankunft der Bewohner des nahegelegenen Wohnturms ist nun der Traum der Läden und Gastronomiebetriebe. In wenigen Monaten werden die 150 Wohnungen in dem 104 Meter hohen Hochhaus bewohnt sein und Infinity könnte für diese Bewohner zum Nahversorgungszentrum werden. Auch wenn sich die Chance nicht ergibt bis Ende des Jahres (bestenfalls) oder sogar Februar 2021. Bis dahin durchhalten wird entscheidend sein… Dasselbe Fieber sehen wir in Kirchberg bei Personen, die es wagten, eine Zelle in einem der neuen Einkaufszentren der Hauptstadt zu errichten, die 2019 eröffnet wurde. Nicht viel besser ist die Situation auf der Seite von Royal Hamilius, und viel schlimmer ist es in der Galerie Cloche d’Or, wo nicht nur der Käuferschwarm fehlt, sondern die Atmosphäre zwischen den Mietern und der Bauleitung ist erhitzt.
Der Generalsekretär des Kirchberg-Fonds, Christian Reding, ist optimistisch. “Wir sind in Kommunikation mit den Kommandanten”, sagt er über das Einkaufszentrum des “Geschäftsviertels”. Es wurden bereits mehrere Vorschläge gemacht. So erscheint derzeit die Erwähnung von Infinity Retail am Giebel des Einkaufszentrums und garantiert eine verbesserte Sichtbarkeit von der Straße aus. Es wird davon ausgegangen, dass der Beschilderung für die Tiefgarage Folge geleistet werden sollte. Die Administratoren der Site suchen nach Möglichkeiten, die Sichtbarkeit der Site zu erhöhen.
Ist der Platz noch unbesetzt? Trotz des “Coming Soon”-Aufklebers deutet nichts darauf hin, dass bald ein Schild angebracht wird. Jedenfalls wird kein Name genannt.
Carrefour: Können Sie mir sagen, warum der Kunde dieses Fleisch nicht essen möchte?
Carrefour, der größte Konkurrent von Delhaize, sieht das anders. Kunden, die kein konkretes Verlangen haben, das immer noch als Spezialität geltende Fleisch zu verzehren, werden laut Unternehmensaussage vorrangig betreut. Zusätzlich zur Ermutigung der Menschen, vor Ort einzukaufen, wurde die folgende Strategie umgesetzt: Wie von einem Carrefour-Vertreter erklärt, „wollen wir den belgischen Konsum unterstützen und fördern, anstatt auf Fleisch zu drängen, das vom anderen Ende der Welt bezogen wird.“
Vor einigen Jahren führte ein Salmonellenvorfall in Frankreich dazu, dass die Supermarktgeschäfte des Landes keine tierischen Produkte mehr führten. In der Touristenattraktion La ferme aux crocodiles in der Nähe von Drôme, Frankreich, gibt es mehr als 350 Krokodile zu sehen. „Wir sehen, dass sich hier und da etwas entwickelt, aber es wird hauptsächlich aus Belgien importiert“, sagte Samuel Martin, der Leiter der Organisation. Züchter haben in den Jahren nach der Veröffentlichung dieser Geschichte enorme Fortschritte bei der Zubereitung von Krokodilfleisch gemacht.
Scheint dieses Krokodil viel Soße drauf zu haben?
Abgesehen von der westlichen Welt ist der Verzehr von Krokodilfleisch in praktisch allen Teilen der Welt und auf fast allen Kontinenten, außer in Afrika, nicht ungewöhnlich. Diese Tiere werden hauptsächlich in Europa aus dem südlichen Afrika (Simbabwe, Südafrika und Mosambik), Südostasien (Laos, Thailand, Kambodscha und Indonesien), Australien und den Vereinigten Staaten bezogen, wobei der Großteil des Fleisches aus dem südlichen Afrika stammt (Louisiana, Georgia und Florida).
Samuel Martin hat es mehrfach und an verschiedenen Orten erlebt. Wenn es um die Textur geht, liegt es zwischen Huhn und Fisch. „Es ist sehr schmackhaft und man kann es auf verschiedene Arten würzen und zubereiten“, sagt er. Als Tierarzt konnte der Filmemacher auf dem Land thailändische Gerichte wie Krokodilsuppe, gegrillte Saitenhalter mit Gemüse, geräuchertes Fleisch und sogar Krokodil-BBQ erleben. Nach aktuellen Schätzungen gibt es weltweit etwa 23 verschiedene Krokodile. Der Ganges-Gharial, eine seltene und vom Aussterben bedrohte asiatische Art, ist ein solches Beispiel für ein Tier, das nicht gegessen wird, obwohl es essbar ist. Yacare-Kaiman und Brillenkaiman werden häufig in den Vereinigten Staaten und Südamerika gezüchtet.
Im Gegensatz dazu sind Leistenkrokodile häufiger in Südostasien und Zwergkrokodile häufiger in Afrika anzutreffen. Yacare-Kaiman und Brillenkaiman werden häufig in den Vereinigten Staaten und Südamerika gezüchtet. In Afrika ist es üblich, Hunderttausende (wenn nicht Millionen) Zwergkrokodile aus den Dschungeln von Gabun, Kongo und Zentralafrika zu fangen und zu verkaufen, die dann auf die Märkte in der ganzen Welt geschickt werden. Diese kleinen Waldkrokodile werden in Ufernähe, wo sie zu finden sind, gewinnbringend eingetauscht.
Ist es machbar, Fleisch von ausreichender Qualität zum Verzehr anzubauen?
Krokodile werden in der Luxusindustrie wegen ihrer Haut gezüchtet, und nicht alle, die sie wegen ihrer Haut züchten, züchten sie auch gerne wegen ihres Fleisches. „Sogar 20 Prozent des Wertes des Krokodils“, so Samuel Martin, macht das Fleisch des Krokodils aus. Würde das Produkt „intelligent“ eingesetzt, würde es der Fleischproduktion zugute kommen. Für die Hautherstellung werden ausschließlich Häute vom Bauch und von den Flanken des Tieres verwendet. Wenn das Fleisch des Krokodils nicht mehr benötigt wird, wird es pulverisiert und dient anderen Tieren als Delikatesse.
Wenn es um den Verkauf von Fleisch geht, müssen Züchter hohe Kosten tragen, da sie eine vollständige, wertlose Technik entwickeln müssen, wenn nur die Haut verwendet wird. Wenn Sie qualitativ hochwertiges Rindfleisch wünschen, müssen Sie sicherstellen, dass alle Gesundheitsvorschriften in den Schlachthöfen eingehalten werden. Der Direktor der Crocodile Farm beschreibt es am besten so: „Es ist wichtig, es aufbewahren zu können, und es ist wichtig, eine vollständige Kühlkette einzubauen, und es ist wichtig, in wirklich fokussierte Lebensmittel zu investieren.“ Sowohl die Qualität der Ernährung als auch die Schlachttechnik beeinflussen die Qualität des Fleisches. Die Nahrung der Krokodile besteht hauptsächlich aus Trockenfutter (Rindfleisch, Hühnerköpfe und -hälse), Schlachthausfleisch und Fleischstücken von Kadavern. Er empfiehlt, dass Sie Ihre Tiere als Sicherheitsmaßnahme nicht überfüttern. Die Person, die die Tiere täglich füttert, kann auch eine konventionellere Tötungsmethode anwenden, indem sie zwischen den Tieren hindurchgeht und ihnen in den Kopf schießt, damit sie in Ruhe sterben können. Dieser letzte Schritt kann zu kontaminiertem Fleisch führen, wenn er nicht professionell durchgeführt wird. Möglich wird dies durch den Stress des Tieres, wodurch Keime leichter aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn gelangen können. Auch wenn Krokodilhaut lange Zeit als wertvolles Nebenprodukt galt, stehen wir bei der Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften von Fleisch heute vor großen Herausforderungen: Wir versuchen, den Geschmack und die Textur des Fleisches zu verbessern. Mit dem Aufkommen von fleisch- und hautorientierten Rassen und Optionen, ther Es ist sehr wahrscheinlich, dass wir in Zukunft mehr davon sehen werden. Dies ähnelt dem, was wir bei Kühen gesehen haben, die Milch und Fleisch produzierten. Trotzdem fügt er hinzu: „Wir kennen Krokodile heute in Europa genauso gut wie im 17. Jahrhundert, wenn es um Schafe oder Pferde geht.“