ein kurzer Überblick
Alfons Schuhbeck wurde am 02.05.1949 im oberbayerischen Traunstein als Alfons Karg geboren. Er studierte Telekommunikationstechnik und bereiste in seiner Freizeit mit seiner Band “Scalas” die USA. Bei einem Ausflug in Waging am See lernte er den Gastwirt Sebastian Schuhbeck kennen, der ihn zu einer Kochlehre drängte. Nach bestandener Prüfung bekam er eine Anstellung in Schuhbecks Restaurant und wurde schließlich von ihm adoptiert. Er besuchte die Hotelfachschule Bad Reichenhall. Anschließend arbeitete er für mehrere namhafte Firmen in Paris, Genf, London und München.
Alfons Schuhbeck ist im oberbayerischen Mittelgebirge in der Nähe seines Hauses aufgewachsen. Am 2. Mai 1949 wurde er hier als Alfons Karg geboren. Er wuchs in recht erbärmlichen Verhältnissen auf. Er nahm eine Lehre als Telekommunikationsmechaniker an, um die Familie finanziell zu unterstützen. Dies war nicht sein Arbeitsplatz, da er lieber mit Menschen als mit Maschinen arbeitete. Kochen durfte er zum ersten Mal in der Bundeswehr, als er in der Feldküche eingesetzt wurde. Dann wurde seine musikalische Neigung deutlich. Er war während dieser Zeit Mitglied der Band “Scalas” und wurde oft mit ihnen gesehen. Die Wende kam bei einem Besuch in Waging am See. Er lernte den Gastwirt Sebastian Schuhbeck kennen, der ihn überredete, eine Kochausbildung zu beginnen. Sebastian Schuhbeck fuhr ihn nach seinem Studium zu seinem Restaurant. Aus Alfons Karg wurde der mittlerweile berühmte Alfons Schuhbeck, als er den jungen Mann adoptierte. Nach der Hotelfachschule in Bad Reichenhall ging er wandern. Seine Qualifikationen rundete er durch Tätigkeiten in anderen europäischen Nationen ab. Schließlich ließ er sich in München nieder, wo er unter anderem bei Feinkost Käfer, Dallmayr und Eckart Witzigmanns „Aubergine“ arbeitete. Sein Adoptivvater vermachte ihm 1980 das Kurhaus Stüberl in Waging. Da die Nachricht vom neuen Küchenchef die Runde machte, war der bescheidene Gasthof schnell in aller Munde. Zu seinen Besuchern zählten Prominente aus der Unterhaltungsindustrie und eine Reihe bekannter Politiker. Der Name Alfons Schuhbeck war gleichbedeutend mit gehobener Küche und wurde 1983 mit einem Stern ausgezeichnet.
Karriere
Tatsächlich wurde Alfons Schuhbeck im Kurhausstübl von Waging berühmt. Er zog an den Münchner Marienplatz, um sich besser ausstellen zu können. Er steckte 3 Millionen Dollar in ein altes Stadthaus und gründete dort das Restaurant “Orlando”. Außerdem besitzt er das “Alfons – Fine Dining im Boettners” und die Südtiroler Stuben. Ihm wurde in den 1990er Jahren Steuerhinterziehung vorgeworfen. Die Geldstrafe wird sofort bezahlt und Schuhbeck tut alles, um seinen Namen von diesem Makel zu reinigen. Um sein Geschäft auszubauen, eröffnet er in München eine Eisdiele, einen Tee- und Schokoladenladen, einen Partyservice und eine Bar. Schuhbeck lebt ständig auf der Überholspur. Er ist ein versierter Geschäftsmann mit einem guten Gespür für Chancen. Sein Erfolg basiert nicht nur auf Geschäften und Restaurants. Seine Kochschule wurde bereits ausgezeichnet und seine über 40 Kochbücher wurden zu Bestsellern. Gewürze sind sein größtes Vergnügen. Er experimentiert gerne damit und kommt immer wieder auf neue Ideen. Gewürzläden gibt es natürlich auch auf seinem Grundstück. Das Nettovermögen von Alfons Schuhbeck wird derzeit auf 15 Millionen US-Dollar geschätzt. Abgerundet wird seine vielschichtige Karriere durch seinen Auftritt im Fernsehen. Im Bayerischen Fernsehen ist er in der Sendung “Schuhbecks” zu sehen, im ZDF tritt er im Kochkrieg mit anderen berühmten Köchen an. Gewürzläden gibt es natürlich auch auf seinem Grundstück. Das Nettovermögen von Alfons Schuhbeck wird derzeit auf 15 Millionen US-Dollar geschätzt. Abgerundet wird seine vielschichtige Karriere durch seinen Auftritt im Fernsehen. Im Bayerischen Fernsehen ist er in der Sendung “Schuhbecks” zu sehen, im ZDF tritt er im Kochkrieg mit anderen berühmten Köchen an. Gewürzläden gibt es natürlich auch auf seinem Grundstück. Das Nettovermögen von Alfons Schuhbeck wird derzeit auf 15 Millionen US-Dollar geschätzt. Abgerundet wird seine vielschichtige Karriere durch seinen Auftritt im Fernsehen. Im Bayerischen Fernsehen ist er in der Sendung “Schuhbecks” zu sehen, im ZDF tritt er im Kochkrieg mit anderen berühmten Köchen an.
Für ein Privatleben bleibt wahrscheinlich nicht viel Zeit. Er ist nicht verheiratet, aber Vater von vier Kindern.
Höhepunkte meines Berufslebens
1983 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern für seine außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten, die das kleine Restaurant in Waging nach der Übernahme durch Schuhbeck bekannt machten. 1989 ehrte ihn der Gourmetführer Gault Millau zum Koch des Jahres. Außerdem verlieh er ihm 17 Punkte und drei Hauben für seine kulinarischen Fähigkeiten. 2005 erhielt Schuhbeck den Five Star Diamond Award. Für das leibliche Wohl der Preisverleihung sorgt Schuhbecks hervorragender Partyservice. Bei Champions-League-Spielen füttert er gerne den FC Bayern München.
„Spice up your life“ ist einer der Leitgedanken von Schuhbeck. Eine seiner liebsten Freuden ist es, verschiedene Gerichte mit exotischen Gewürzen neu zu erfinden oder neu zu entdecken. Er ist ständig auf der Suche nach neuen Produktionsstätten für Gewürze und ist immer auf der Suche nach neuen Ausflugszielen.
Wie Alt Ist Schuhbeck
Schuhbecks Satz: „Vermeiden Sie Vorträge von Besuchern, vernachlässigen Sie das Personal und folgen Sie jedem Trendgespräch“ ist einer der Schlüssel zum Erfolg seiner Restaurants und Geschäfte. Er arbeitet 18 Stunden am Tag für seine Firma. Er kümmert sich um seine Mitarbeiter und Teams und er schätzt ihren Beitrag. Spitzenkoch Alfons Schuhbeck ist stets bemüht, seinen exzellenten Ruf zu wahren, indem er für eine herausragende Qualität seiner Küche sorgt. Das Wohl und die Zufriedenheit seiner Besucher stehen für ihn an erster Stelle.