Rbb-Praxis.de Rezepte. Mittelmeerdiäten sind bekannt für ihre wohltuende Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Ein großer Teil der Küche besteht eher aus Gemüse und Fisch als aus Fleisch. Hülsenfrüchte enthalten eine erhebliche Menge an Protein. Darüber hinaus wird Olivenöl zur Zubereitung der meisten Gerichte verwendet, was zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Autorin Martina Tschirner hat drei Rezepte für die rbb Praxis erstellt, die auf ihrer Website zu finden sind. Einen Versuch ist es wert!
Lesen Sie weiter für weitere Informationen zum Thema Griechischer Fisch- und Gemüseeintopf.
Zusammensetzung der Zutaten (ausreichend für eine vierköpfige Familie)
Frühlingszwiebel ist eine Zwiebelart, die im Frühling wächst.
Eine Fenchelknolle, eine Knoblauchzehe, eine Fenchelknolle
1/2 jeder der unten aufgeführten Paprikaschoten: ein grünes, rotes und gelbes Farbschema
ein Bund Petersilie halbiert
14 Tassen frisch gepresster Zitronensaft 14 Tassen Weißweinessig (optional)
Zwei Esslöffel frisch gemahlener Paprika 1 Liter gehackte Tomaten Ein Esslöffel Salz Pfefferkörner, die neu gemahlener Paprika sind
Fischfilet (ca. 500 g), sofort geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
Einhundertfünfzig Gramm Feta-Käse (optional).
Vorbereitung:
Knoblauch und Zwiebel sollten geschält werden. Um den Knoblauch vorzubereiten, schneiden Sie ihn fein und schneiden Sie die Zwiebeln quer in Scheiben, nachdem Sie sie geviertelt und in Scheiben geschnitten haben.
Rbb-Praxis.de Rezepte
Fenchel sollte gewaschen, längs geviertelt und dann dick über die Länge des Gemüses geschnitten werden.
Nachdem Sie die Paprika geputzt haben, entfernen Sie die Kerne und Stiele und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
Ziehen Sie die Petersilienblätter vorsichtig von den Stielen und ordnen Sie sie mit den Fingern in einem Behälter an.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Fenchel anschwitzen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren Paprika und Petersilie einige Minuten in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann die Tomaten aus der Dose dazugeben und gut vermengen. Mit geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten garen.
Anschließend den Fisch fünf Minuten in der Gemüsesauce garen, bis er milchig ist.
Zum Servieren Feta-Streusel über den Fisch und das Gemüse in der Pfanne streuen.
Die Pfanne kann sowohl zum Kochen und Backen als auch zum Kochen verwendet werden. Den Fisch mit der Gemüsesauce bedecken und 30 Minuten in einer Auflaufform backen. Nachdem Sie den Feta darüber gestreut haben, backen Sie die Platte für 5 bis 10 Minuten bei 200 Grad Celsius.
Salat mit Linsen aus Italien
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Zusammensetzung der Zutaten (ausreichend für eine vierköpfige Familie)
trockene Linsen (z. B. Albino oder Mountain) oder vorgekochte Linsen (z. B. Albino oder Mountain) im 100-Gramm-Beutel (ca. 425 ml)
Die Zwiebel mit einem Durchmesser von nur wenigen Millimetern
In diesem Rezept wird eine einzelne Selleriestange verwendet. Basilikumblätter und ein paar sonnengetrocknete Tomaten runden das Gericht ab.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Olivenöl, Rotweinessig und Balsamico-Essig (insgesamt 2 Teelöffel)
Die Linsen in einem Topf mit Wasser ohne Salz kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen, bevor Sie fortfahren. Wenn Sie vorgekochte Dosenlinsen verwenden, sollten Sie die Linsen vor der Verwendung in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, beginnen Sie damit, sie in dünne Ringe zu schneiden, um loszulegen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder eine Mandoline, um den Sellerie in dünne Scheiben zu schneiden.
Die eingelegten Tomaten und Basilikumblätter in einem Sieb abtropfen lassen und in einer separaten Schüssel in Streifen schneiden.
Für ein Salatdressing Rotweinessig, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mit Olivenöl mischen.
Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fenchel-Orangen-Salat mit sizilianischer Note
Nicht unbedingt erforderliche Komponenten (für vier Personen)
Eine Fenchelknolle (ca.)
ein Paar riesige, köstliche Orangen
Zwiebel (rot), 1 2 Esslöffel Weißweinessig und Salz (optional)
Pfefferkörner, die roh und unverfälscht sind
Ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
14 Tassen frisch gepresster Zitronensaft 14 Tassen Weißweinessig (optional)
12 Oliven, die entkernt und verzehrfertig sind
Vorbereitung:
Nach dem Waschen der Zwiebel und dem Entfernen harter Häute:
Bewahren Sie das Fenchelgrün für eine spätere Verwendung auf.
Schneiden Sie die Zwiebel mit einer Mandoline der Länge nach in zwei Hälften, um sie leichter handhaben zu können.
Den Fenchel zum Garnieren beiseite legen?
Machen Sie die Zwiebelringe so dünn wie möglich, indem Sie sie in zwei Hälften schneiden.
Das Schälen der Orangen mit einem Messer kann helfen, die weiße Haut zu entfernen. Sammeln Sie den Saft der Früchte in einer separaten Schale. Bereiten Sie eine große Servierplatte vor, indem Sie die Orangen nach dem Schälen in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Für eine Vinaigrette Weißweinessig, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Olivenöl gut verquirlen. Vor dem Hinzufügen von Fenchel und Zwiebelringen die Vinaigrette etwa zehn Minuten ruhen lassen. Oliven sollten in dünne Scheiben geschnitten werden.
Die Fenchel-Zwiebel-Marinade sollte auf die Orangenscheiben gestreut werden. Garnierungen wie Fenchel und Oliven können dem Salat hinzugefügt werden.
Können Sie gesundes RBB essen? Das Video enthält Interviews mit Menschen, die Allergien, Ekzeme und das Reizdarmsyndrom (IBS) durch eine Ernährungsumstellung erfolgreich besiegt haben. Die Gefahren des Verzehrs übermäßiger Mengen an Fett und Zucker sind seit langem bekannt … Was sind die nahrhaftesten Protein- und Fettquellen in Bezug auf die Ernährung? Es ist seit langem bekannt, dass der Verzehr übermäßiger Mengen an Fett und Zucker schädlich ist. Kohlenhydrate können je nach Kohlenhydratart vorteilhaft oder schädlich sein. Welche Fette und Proteine sind für den menschlichen Körper am hilfreichsten? Wir folgen einer jungen Ausbilderin auf ihrer Suche nach dem weltbesten Essen, während sie zu mehreren Ernährungsforschungszentren im ganzen Land reist. Es wird offensichtlich, dass Sie, wenn Sie qualitativ hochwertige Lebensmittel essen möchten, sorgfältig auswählen und fundierte Entscheidungen treffen müssen.
Trotzdem lohnt es sich, sich die Mühe zu machen. Ein hochwertiges Mittagessen kann aus frischer Petersilie und Tomaten, zink- und B-Vitamin-reichem Babyspinat und jungen Mangoldblättern mit hohem Eisen- und Vitamin-A-Gehalt bestehen. Obst und Gemüse, einschließlich frischer Beeren, liefern wichtige Pflanzenbestandteile. Omega-3-Fettsäuren sind reichlich in Senf- und Walnussölen, Radieschensprossen und anderem gekeimten Gemüse enthalten.
Wir müssen Mahlzeiten zu uns nehmen, die unserer Gesundheit zuträglich sind, um einen gesunden Körper zu erhalten.
Linsen, Obst und Gemüse, insbesondere solche in verschiedenen Farben, sind hervorragend für unser Verdauungssystem, da sie die Entwicklung nützlicher Bakterien in unserem Verdauungstrakt fördern.
Nährstoffreiche Lebensmittel wie ganzes Obst und Gemüse, Nüsse, Samen und Getreide sind das, was wir konsumieren sollten, um ein langes und gesundes Leben zu führen.
Wie komme ich zur RBB Mediathek?
Alles, was Sie brauchen könnten, ist genau hier. Die rbb Mediathek gehört derzeit zur ARD. In der gerade eröffneten neuen ARD-Mediathek können Sie ab sofort rbb-Fernsehen schauen. RBB-Programme und -Videos sowie der RBB-Fernseh-Livestream sind an einem Ort direkt abrufbar. Nun ist es erforderlich, die jeweils aktuellen Anwendungen der ARD Mediathek und der ARD Audiothek zu beziehen…
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In welchem Programm läuft Nutrition Docs?
Mit der NDR-Sendung “Die Nutrition – Docs” hilft er Menschen, die kurz davor stehen, ihre gesundheitlichen Probleme aufzugeben. Ärzte können die Symptome sofort mit einer speziellen Diät behandeln. Laut The Nutrition Docs finden Sie unten die wichtigsten Daten zu den Sendenetzen, Sendezeiten und -daten sowie Streaming-Optionen.
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Es ist ein Live-Stream der Nutrition Docs zugänglich.
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