Christian Hümbs Beine Krankheit. Juriert wurden „The Big Backen“ und „The Big Promibacken“ von Konditor Christian Hümbs, der durch seine Teilnahme an den Wettbewerben zweifellos größere Anerkennung erlangt hat. Weitere Informationen zum Konditor und seinen Lieblingsrezepten finden Sie auf dieser Website.
Als gelernter Konditor mit großer Leidenschaft für sein Handwerk ist Christian Hümbs ein gefragter Gastredner. Doch der gebürtige Oberhausener startete sein Berufsleben als Konditor und dann als Koch, beides absolvierte er im Rahmen seiner zweijährigen Ausbildung. Er stieg in den Stromberger Restaurants, wo er unter dem berühmten Küchenchef Johann Lafer arbeitete, schnell auf und stieg schließlich zum Chefkonditor auf. Neben seinen Reisen zum “Louis C.” in Hamburg und im „La Mer“ auf Sylt machte er auch beruflich deutliche Fortschritte. Zu allem Überfluss wurde er 2014 zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt, eine Auszeichnung, die er seither innehat.
Als junger Konditor im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten sammelte er wertvolle Erfahrungen bei Sven Elversfeld im Restaurant „Aqua“ im „Ritz Carlton“ in Wolfsburg, wo er seine Fähigkeiten unter der Leitung von Sven Elversfeld weiter ausbaute und verfeinerte. Von Mai 2017 bis April 2019 arbeitete er im „Atelier“ des Hotels Bayerischer Hof in München, das im November 2017 mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde. Dort blieb er von Mai 2017 bis April 2019. Außerdem wurde er zum „Pâtissier“ gewählt des Jahres” 2017 zum zweiten Mal von der Zeitschrift Pâtisserie International ausgezeichnet. Seit November dieses Jahres arbeitet er als Chefkonditor im Dolder Grand in Zürich, Schweiz, wo er lebt.
Christian Hümbs Beine Krankheit
Seit 2016 ist Christian Hümbs Jurymitglied der von Enie van de Meiklokjes moderierten Sat.1-Sendung „Das Große Backen“. Von seinen Erfahrungen kann er auch bei „The Big Celebrity Baking Competition“ profitieren. Bekannt für seine kulinarischen Fähigkeiten und seine Vorliebe für das Schreiben, sammelte er seine Rezepte und Freunde, um sein Buch „Richtig gut backen“ zusammenzustellen, das 2010 veröffentlicht wurde. Der leitende Konditor verriet in einem Interview mit Spot on News, dass Macarons im serviert würden Restaurant. Sie bereiten jedoch selbst für unerfahrene Bäcker erhebliche Schwierigkeiten. Laut Hümbs von “allyouneed-magazin.de” hängt das Gelingen der Macarons von der Eiweißmasse ab, mit der die beiden Teighälften gefüllt werden. “Beim Kochen von Zucker und Wasser sollte eine bestimmte Temperatur von 115 Grad Celsius erreicht werden, die dann mit dem geschlagenen Eiweiß, Puderzucker und Mandelmehl vermischt werden sollte.” Macarons gelingen nur dann gut, wenn sie während der gesamten Zubereitung bei derselben Temperatur gegart werden.
Bei seinen Rezepten experimentiert er auch gerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten. Ein solches klassisches Gebäck kann laut Autor heute mit asiatisch inspirierten Aromen wie Matcha und Zitrusschalen wie Bergamotte und Yuzu sowie anderen Zutaten angereichert werden. Christian Hümbs ist unter anderem bekannt für seinen Ideenreichtum und seine Vorliebe für die Mischung süßer und herzhafter Komponenten in seinen Gerichten. Mit cremigem Käse gefüllte Macarons, wie der originale Obazda oder der kräftige Blauschimmel, seien im herzhaften Bereich „weit voraus“.
Während es für Christian Hümbs schön ist, seine kulinarischen Meisterwerke mit der Welt zu teilen, hält er die Nuancen seines Privatlebens lieber im Verborgenen. In der Vergangenheit hat er nie verraten, ob der “Promi Cheeks”-Star eine Partnerin in der Öffentlichkeit hatte oder nicht. Daran soll sich auch in absehbarer Zeit nichts ändern.
Wo leben und arbeiten christliche Daumen?
Bei Christians Geburt zog seine Familie von Oberhausen nach Zürich. Im Herbst 2019 begann er als Konditor im 5-Sterne-Hotel „Dolder Grand“ in Zürich, wo er seitdem tätig ist. Christian Hümbs wollte schon immer in der Süßwarenbranche arbeiten. Zum Einstieg in die „Stromburg“ bei Johann Lafer absolvierte er eine Konditorlehre sowie eine Kochausbildung. Innerhalb kurzer Zeit stieg er bis zum leitenden Konditor im renommierten Restaurant „Louis C. Jacob“ in Hamburg auf, wo er bis heute tätig ist. Sven Elversfeld, Küchenchef des „Aqua“ im „The Ritz Carlton“ in Wolfsburg, half ihm dabei, seine Kochkünste weiter zu verfeinern. Das Restaurant Atelier im Münchner Hotel Bayerischer Hof, das im November 2017 mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde, blieb von Frühjahr 2017 bis Herbst 2019; Dort arbeitete er auch. Zudem wurde er 2017 zum zweiten Mal als „Pâtissier des Jahres“ ausgezeichnet und ist damit zum zweiten Mal in dieser Position. Bei Christians Geburt zog seine Familie von Oberhausen nach Zürich. Seit Herbst 2019 arbeite ich als Konditor im Zürcher Fünf-Sterne-Hotel „Dolder Grand“. Seine Liebe zu Süßigkeiten teilt der 39-Jährige mit seinen Instagram-Followern, mit denen er über die Plattform interagiert. Unter den Dessert-bezogenen FotosRaphs sind Selfies und Gruppenfreigaben mit Kollegen, die alle ausgezeichnet zu sein scheinen. Außerdem sind dort einige seiner Rezepte zu finden.
In welchem Hotel ist Christian Hümbs?
Ab November 2019 arbeitet er als Konditor im Dolder Grand Hotel in Zürich, Schweiz. Mit seiner Rolle als Juror in der Sat1-Sendung Das große Backen hat er ein größeres Publikum erreicht. Küchenchef Hümbs gilt weithin als einer der talentiertesten Konditoren Deutschlands. Bekannt wurde er durch seine Süßigkeiten, die Gemüse und Kräuter enthielten und einen geringeren Zuckergehalt hatten. In seiner Freizeit arbeitete Hümbs unter anderem als Pâtissier bei Johann Lafer in Stromberg sowie im Zwei-Sterne-Restaurant La Mer auf Sylt und im Zwei-Sterne-Restaurant Haerlin in Hamburg. Während seiner Zeit im Hotel Bayerischer Hof in München war er von Mai 2017 bis April 2019 im Restaurant Atelier tätig. In dieser Zeit wurde das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Am 4. April 2019 erklärte er seine Absicht, die Produktionsfirma zu verlassen. Ab November 2019 arbeitet er als Konditor im Dolder Grand Hotel in Zürich, Schweiz. Mit seiner Rolle als Juror in der Sat1-Sendung Das große Backen hat er ein größeres Publikum erreicht.
Hümbs gilt als einer der talentiertesten Konditoren Deutschlands. Bekannt wurde er durch seine Süßigkeiten, die Gemüse und Kräuter enthielten und einen geringeren Zuckergehalt hatten. Bei der Zusammenstellung von Geschmacksmenüs für schmackhafte Mahlzeiten im La Mer und Harlin wurde der Standpunkt des Konditors berücksichtigt.
Wann wurde Christian Hümbs Konditor des Jahres?
Hier wird über Christian Hümbs und die kritischsten Momente seines Berufslebens gesprochen.
Neben seinen Reisen zum “Louis C.” in Hamburg und im „La Mer“ auf Sylt machte er auch beruflich deutliche Fortschritte. 2014 wurde er zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt, was die Krönung einer bereits herausragenden Karriere war. „The Big Backen“ und „The Big Promibacken“ wurden beide von Konditormeister Christian Hümbs beurteilt, der durch seine Teilnahme an den Wettbewerben zweifellos größere Anerkennung erlangt hat. Weitere Informationen zum Konditor und seinen Lieblingsrezepten finden Sie auf dieser Website. Als gelernter Konditor mit großer Leidenschaft für sein Handwerk ist Christian Hümbs ein gefragter Gastredner. Doch der gebürtige Oberhausener startete sein Berufsleben als Konditor und dann als Koch, beides absolvierte er im Rahmen seiner zweijährigen Ausbildung. Er stieg schnell in den Rängen der Stromberg-Restaurants auf, wo er unter der Leitung des berühmten Küchenchefs Johann Lafer arbeitete, und stieg schließlich zum Chefkonditor auf.