Christian Hümbs Beruf

Wer ist Christian Hümbs?

Hintergrundinformationen zu Christian Hümbs

Christian Hümbs wurde am 22. Oktober 1981 in Oberhausen, Nordrhein-Westfalen, geboren. Schon früh zeigte er eine Leidenschaft für das Backen und die kreative Zubereitung von Desserts. Diese Leidenschaft führte ihn zur Entscheidung, Konditor zu werden. Hümbs ist nicht nur für seine herausragenden Backkünste bekannt, sondern auch für seine innovative Herangehensweise an Desserts, bei der er häufig mit Gemüse und Kräutern experimentiert und dabei reduzierte Süße anstrebt.

Er hat einen bemerkenswerten Werdegang in der Gastronomie hinter sich, der ihn in einige der besten Restaurants Deutschlands führte. Seinen ersten Schritt in die professionelle Welt des Backens machte er auf der Stromburg, wo er unter dem renommierten Koch Johann Lafer lernte. Diese formative Zeit legte den Grundstein für seine zukünftige Karriere.

Beruflicher Werdegang von Christian Hümbs

Der berufliche Werdegang von Christian Hümbs ist von Stationen in verschiedenen erstklassigen Restaurants geprägt.

• Ab 2006 war er als Pâtissier in der bekannten „Sternen-Küche“ aktiv und fühlte sich inmitten kulinarischer Meisterwerke wohl.
• 2009 folgte eine Anstellung im Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist.
• Ab 2011 setzte er seine Karriere in einem Zwei-Sterne-Restaurant auf Sylt fort.
• Von 2012 bis 2015 war er im „La Mer“, ein weiteres mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant, tätig.

In der Zeit von Mai 2017 bis April 2019 leitete Christian Hümbs die Pâtisserie im Münchener Restaurant „Atelier“, das während seiner Anstellung mit einem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diese Erfolge festigten seinen Ruf als einer der besten Pâtissiers in Deutschland.

Im April 2019 entschloss er sich, im Fünf-Sterne-Hotel Dolder Grand in Zürich Chef-Patissier zu werden, eine Rolle, die er bis November 2021 innehatte, bevor er den Schritt in die Selbstständigkeit wagte. Seine Expertise und Kreativität wurden auch durch mehrere Auszeichnungen gewürdigt, darunter die Ernennung zum Patissier des Jahres.

Ein größeres Publikum kennt ihn heute vor allem als Juror der beliebten Fernsehshow „Das große Backen“, wo er seit 2013 die Leistungen der Kandidaten bewertet und mit seiner Kompetenz zur Kultfigur im Bereich der modernen Pâtisserie avancierte.

Christian Hümbs als Konditor

Bekanntheit als Konditor

Christian Hümbs hat sich einen herausragenden Ruf in der Welt der Pâtisserie erarbeitet und ist heute einer der bekanntesten Konditoren Deutschlands. Seine Karriere begann, als er gleich zwei Ausbildungen absolvierte – als Konditor und Koch. Dies legt den Grundstein für seinen späteren Erfolg und seine Vielseitigkeit in der Küche.

Durch seine Auftritte in verschiedenen Fernsehformaten, besonders als Juror bei „Das große Backen“ und dessen Promi-ableger, kam er in den Fokus eines breiten Publikums. Zuschauer schätzen seine Fachkenntnisse und seine ehrliche Art in der Bewertung der Kreationen der Kandidaten. Seine Auszeichnungen, wie die Ehrung zum Pâtissier des Jahres 2014 und 2017, hätten ihm nicht nur Respekt von seinen Kollegen eingebracht, sondern auch sein Image als führende Figur im Bereich der modernen Pâtisserie gefestigt.

Hier einige wichtige Punkte zu seiner Bekanntheit:

• Juror in TV-Shows: Christian ist seit 2013 Teil des Jurorteams bei „Das große Backen“.
• Auszeichnungen: Er wurde mehrfach als Pâtissier des Jahres gekürt.
• Medienpräsenz: Neben seinen Fernsehauftritten ist er auch in verschiedenen Kochmagazinen und Buchveröffentlichungen vertreten.

Kreative Backkunst von Christian Hümbs

Christian Hümbs ist bekannt für seine kreative Herangehensweise an die Pâtisserie. Er scheut sich nicht davor, traditionelle Rezepte zu hinterfragen und mit neuen Geschmackskombinationen zu experimentieren.

Ein Markenzeichen seiner Backkunst ist die Kombination von süßen und herzhaften Aromen. Er integriert oft unkonventionelle Zutaten wie Gemüse und Kräuter in seine Kreationen. So entstehen einzigartige Desserts, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.

Ein Beispiel: Hümbs hat Macarons entwickelt, die mit asiatischen Aromen wie Matcha oder Yuzu gefüllt sind, was sie von herkömmlichen Varianten abhebt. Diese kreative Neugier hat ihn nicht nur als Konditor, sondern auch als Autor ausgezeichnet.

Zu seinen Veröffentlichungen gehören Bücher wie „Richtig gut backen“, in dem er nicht nur eigene Rezepte vorstellt, sondern auch favorite Rezepte von anderen Köchen teilt. Darin gibt er Einblicke in die Herausforderungen, die beim Backen auftreten können, und bietet Lösungen an.

Zusammenfassend ist Christian Hümbs nicht nur ein Konditor, sondern ein Innovator in der Pâtisserie, dessen Werke und Fernsehauftritte viele begeistern und inspirieren.

Christian Hümbs als Juror

Teilnahme an TV-Shows als Juror

Christian Hümbs ist nicht nur als hervorragender Konditor bekannt, sondern auch als prägnantes Jurymitglied in verschiedenen beliebten Fernsehsendungen. Seit 2013 ist er Teil der Jury von „Das große Backen“, einer Show, die talentierte Hobbybäcker zusammenbringt, um ihre Fähigkeiten in der Pâtisserie unter Beweis zu stellen. Zusammen mit seiner Co-Jurorin nimmt er die kreativen Werke der Kandidaten unter die Lupe und bewertet deren Kuchen, Torten und Desserts.

Seine Präsenz in der Show hat nicht nur seine Karriere als Pâtissier gefördert, sondern auch eine breite Zuschauerschaft erreicht. Die Zuschauer schätzen seine Expertise und wertvollen Rückmeldungen. Und diese Erfahrung hat auch seine spätere Teilnahme an ähnlichen Formaten wie „Das große Promibacken“ untermauert, wo er erneut sein Wissen und seine kreative Perspektive einbringt.

Ein weiteres Highlight seiner Jurorentätigkeit war seine Rolle im Finale der Sendung „The Sweet Taste“, bei dem er als Gastjuror auftrat. In diesem Rahmen konnte er sein Fachwissen auf internationaler Ebene präsentieren und das Engagement für die Pâtisserie weiter ausbauen.

Bewertungskriterien von Christian Hümbs

Die Bewertungen, die Christian Hümbs abgibt, sind nicht nur von technischem Know-how geprägt, sondern auch von seiner einzigartigen kreativen Ader. Hier sind einige seiner entscheidenden Bewertungskriterien:

• Kreativität: Hümbs sucht nach innovativen Ideen und außergewöhnlichen Geschmackskombinationen, die die Kandidaten in ihren Kreationen zeigen. Dabei wird darauf geachtet, wie gut unkonventionelle Zutaten integriert werden.
• Technische Ausführung: Die technische Fertigung der gebackenen Produkte ist ebenso wichtig. Wie präzise sind die Zubereitungstechniken? Funktionieren die Aromen gut miteinander?
• Präsentation: Für einen Pâtissier ist das Auge entscheidend. Hümbs bewertet nicht nur den Geschmack, sondern auch, wie ansprechend das Dessert aussieht.
• Geschmack: Letztendlich zählt der Geschmack am meisten. In seinen Bewertungen kommt Christian Hümbs oft auf die Harmonisierung der Aromen zu sprechen und darauf, wie gut die süßen und herzhaften Elemente zusammenarbeiten.

Durch diese Kriterien trägt Christian Hümbs dazu bei, die Standards und das Niveau in der Show auf ein höheres Level zu heben und sorgt dafür, dass sowohl die Teilnehmer als auch die Zuschauer von hochkarätiger Backkunst begeistert werden. Seine Leidenschaft für das Backen kombiniert mit seiner Expertenmeinung macht ihn zu einer unverzichtbaren Stimme in der Welt der Pâtisserie.

Christian Hümbs als Autor

Veröffentlichungen von Christian Hümbs

Christian Hümbs hat sich nicht nur als herausragender Pâtissier etabliert, sondern auch als erfolgreicher Autor, der seine Leidenschaft für das Backen in Form von Büchern festhält. Seine Veröffentlichungen richten sich an Hobbybäcker und Profis gleichermaßen und geben Einblicke in seine kreative Backkunst und Fachkenntnisse.

Einige der bemerkenswertesten Bücher von Christian Hümbs sind:

• „Richtig gut backen“ (2020): In diesem Buch teilt Hümbs nicht nur seine eigenen Kreationen, sondern auch seine Lieblingsrezepte, die von einer Vielzahl von Techniken und Aromen zeugen.
• „Back dich um die Welt“ (2021): Hier führt er die Leser auf eine kulinarische Reise rund um den Globus, indem er traditionelle Rezepte aus verschiedenen Kulturen vorstellt und interpretiert.
• „Tortenmanufaktur“ (2023): Dieses neueste Werk zielt darauf ab, eine breite Palette von Tortenkreationen zu präsentieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.

Diese Bücher sind mehr als nur Sammlungen von Rezepten; sie sind auch eine Hommage an die Kunst des Backens und reflektieren Hümbs’ Innovationsgeist und Fachkompetenz.

Themen seiner Bücher und Artikel

Die Themen, die Christian Hümbs in seinen Büchern behandelt, sind vielfältig und inspirierend.

• Kreative Rezeptentwicklung: Hümbs ist bekannt dafür, klassische Rezepte neu zu interpretieren. So kombiniert er oft traditionelle Süßspeisen mit ungewöhnlichen Zutaten, wie beispielsweise Macarons, die mit asiatischen Aromen wie Matcha oder Yuzu gefüllt sind.
• Techniken und Tipps: In seinen Publikationen legt er großen Wert auf die technische Ausführung. Er erklärt detailliert, worauf es beim Backen ankommt und gibt praktische Tipps, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker nutzen können.
• Kombination von süßen und herzhaften Elementen: Ein wiederkehrendes Thema in seinen Werken ist die Fusion von süßen und herzhaften Geschmäckern. Das zeigt sich beispielsweise in seinen herzhaften Macarons, die mit Käsefüllungen experimentieren – eine innovative Idee, die oft für Begeisterung sorgt.

Christian Hümbs schafft damit ein sinnliches Erlebnis für seine Leser, die nicht nur lernen, wie man die Rezepte nachbackt, sondern auch inspiriert werden, eigene Kreationen zu entwickeln. Die Verbindung von Kunst und Handwerk in seinen Büchern spiegelt seine Leidenschaft für die Pâtisserie wider und lädt alle ein, in die Welt des Backens einzutauchen.

Fazit

Zusammenfassung von Christian Hümbs’ Beruf

Christian Hümbs hat sich als einer der führenden Pâtissiers Deutschlands etabliert und dafür zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Mit einem beeindruckenden Lebenslauf, der Stationen in renommierten Küchen wie der Stromburg, dem Hotel Louis C. Jacob und dem Münchner Atelier umfasst, hat er bewiesen, dass er nicht nur über technisches Können, sondern auch über bemerkenswerte Kreativität verfügt. Seine innovative Herangehensweise an Desserts, besonders durch die Integration von Gemüse und wenig Zucker, hat ihm eine besondere Anerkennung in der Welt der Gastronomie eingebracht.

In seiner Rolle als Juror bei „Das große Backen“ hat er nicht nur viele Hobbybäcker inspiriert, sondern auch sein eigenes Ansehen als Experten weiter gesteigert. Darüber hinaus gibt er seine Leidenschaft und sein Wissen durch Buchveröffentlichungen weiter, in denen er Rezepte und Techniken erörtert, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker zugänglich sind.

Hier sind einige zentrale Punkte seiner Karriere zusammengefasst:

• Auszeichnungen: Mehrfacher „Pâtissier des Jahres“.
• TV-Präsenz: Juror in „Das große Backen“ und „Das große Promibacken“.
• Küchenleitungen: Chef-Pâtissier im Dolder Grand und im Atelier.
• Buchautoren: Veröffentlichungen, die persönliche Rezepte und kreative Techniken präsentieren.

Ausblick auf zukünftige Projekte

Christian Hümbs blickt optimistisch in die Zukunft und plant, seine kreativen Projekte noch weiter auszubauen. Nach seinem Abschied vom Dolder Grand im November 2021, hat er sich verstärkt auf eigene Vorhaben konzentriert. Einige der Projekte, die er verfolgt, beinhalten:

• Neue Buchveröffentlichungen: Mit dem Erfolg seines Buches „Back dich um die Welt“ plant Hümbs, weitere Publikationen, die spannende Rezepte und Anekdoten aus seiner Karriere enthalten, herauszubringen.
• Eröffnung eines eigenen Cafés: Es wurde angekündigt, dass in einem Zürcher Café demnächst seine einzigartigen Backwaren erhältlich sein werden, was eine aufregende neue Dimension seiner Karriere darstellt.
• Kochkurse und Workshops: Die Durchführung von Workshops und Kochkursen, um sein Wissen an die nächste Generation weiterzugeben, stellt für Hümbs eine Herzensangelegenheit dar.
• Medienpräsenz: Seine TV-Aktivitäten könnten weiter ausgebaut werden, möglicherweise mit neuen Formaten oder Kooperationen, die seine Expertise einer breiten Öffentlichkeit zugänglich machen.

Mit seinen innovativen Ideen und seinem Engagement wird Christian Hümbs auch in Zukunft die Pâtisserie-Welt bereichern und viele Genießern von seinen kreativen Köstlichkeiten begeistern. Seine Leidenschaft, technologischen Innovationen und kulinarische Trends miteinander zu verbinden, wird weiterhin ein Leitfaden für seine Projekte sein.